只要配好色,你也能做出“網紅蛋糕”!快戳這里獲取教程!

作者:新東方 時間:2021-05-28 閱讀:43

在這個顏值當道的時代,顧客也是“看臉”消費,因此蛋糕產品的色彩搭配,必須要很出彩,才能成為顧客喜愛的“網紅爆款“蛋糕。那么該怎么選擇和搭配蛋糕色彩呢?蛋糕色彩搭配又有哪些小技巧和禁忌?下面一起來認真了解下~


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冷暖色系與適合人群

眾所周知,紅、橙、黃是暖色調;藍、綠、紫是冷色調;黑、白、灰是中色調。在制作蛋糕之前先要把表面的色調選定好,因為不同的色系,表達的情緒和親密程度是不一樣的,適合的人群也是不一樣的


舉個例子,如果顧客訂的蛋糕是贈送給同學、老師、朋友的,就應該以冷色調為主,因為冷色系會顯得正式和高雅,更能表達尊敬和真誠的情意,且會顯得更清秀脫俗、高雅、純潔;而如果是慶祝春節、兒童節、祝壽等用的蛋糕,暖色系會顯得活潑熱鬧一些,更加適合節日場景。


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蛋糕色彩搭配小技巧

對于蛋糕師而言,在具體選擇色彩和搭配時,要注意以下幾點:


01

不同主題,色彩不同

紅色代表熱烈、熱情;橙色代表溫暖、引人食欲;黃色代表希望、高貴;藍色代表無限、深遠、永恒;綠色代表青春、和平、環保;紫色代表浪漫、優雅;黑色代表剛健、穩重;白色代表純潔、神圣等等。所以,做蛋糕前要先選對色彩哦~


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02

不同季節,色彩要變化

一般夏天以冷色多些,可以多用綠、白、黑、藍等顏色,這樣能帶給消費者涼爽愉悅的感覺;冬季則多用黃、紅、粉等暖色調,或其它暖色,這樣能給顧客帶來溫暖的感覺,刺激食欲。


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03

色彩不能過重

消費者對于食品安全越來越看重,因此,濃墨重彩的蛋糕越來越不受消費者歡迎,師傅在做蛋糕時,千萬不要為了更鮮艷而加大色素的使用量,這樣不但引起不了食欲,顯得很土,反而會引起消費者對食品安全的擔憂。


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04

色彩不能過多

一款蛋糕的搭配色彩不要超過三種,否則會顯得太過花哨(彩虹蛋糕除外)。要能分清主色和點綴色,蛋糕整體主色為一、兩種顏色多則三種,點綴色可以多一些,較重一些。


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