金領大廚 大連新東方招牌專業

技能 + 大中專學籍
兩年制烹飪教育,專注培養復合型管理技術人才

PROFESSIONAL

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大連新東方烹飪學校

培養目標
TRAINING TARGET

培養目標:行政總廚、廚師長、烹飪專業技術人才、具備自己開店能力善技能, 懂管理的復合型技術人才。

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學習內容
LEARNING CONTENT

基本功的訓練。
學習中國傳統八大菜系,并包含中點、西點的制作,精通餐飲管理。

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就業安排
OBTAIN EMPLOYMENT

五重就業保障,四項就業指導,畢業推薦 到星級酒店,也可勝任酒店管理崗位。

專業課程介紹:兩年你能學到什么

烹飪行業核心技術
系統學習八大菜系 掌握精髓

Course content

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金領大廚專業課程還包括:

技能基礎模塊:
刀工基本技能及規范 勺工基本技能及規范
常見原料初步熟處理、上漿、掛糊、勾芡操作技能
制湯操作技能、基本味型、基本烹調技法
冷菜、冷拼、雕刻基礎部分技能操作

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技能拓展模塊:
常見原料操作技能
常用調味油的熬制、常用烹調技法
冷菜、雕刻提高部分技能操作
中、西式面點基本功、酒店常用品種
常用原料的分檔取料、常用干貨原料漲發、火鍋制作

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技能強化模塊:
酒店常用與流行菜品操作
特殊原料操作技能
區域市場流行菜、特色菜、金牌菜、經典名菜、 宮廷、官府、民族、藥膳、團膳等菜品操作

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崗前實訓模塊:
特殊器皿類菜肴技能操作
60道特色菜肴強化訓練
零點菜單、中高檔宴席菜單設計與制作

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QQ:879666001 招生熱線:0411-87566600

學校地址:大連市開發區雙D港數字三路28號

新華教育集團旗下·大連新東方烹飪學校

北京朗杰科技有限公司 版權所有

備案號:遼ICP備18011280號

  • 始于1988
  • 在校生1000余人
  • 集團共培養500000名復合型技能人才

當前位置大連

來大連新東方,技能學籍雙豐收

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